詩う食卓

utautable.exblog.jp
ブログトップ

タグ:シダ文 ( 2 ) タグの人気記事


2015年 09月 15日

カタヤキ素麺

もうすっかり秋。
去年の九月のことを思い浮かべ、長すぎる残暑を予想して身がまえていたのに、もう寒い・・・。

そんなあっという間に過ぎ去った夏の後にのこるのは、”素麺”!ww。

小腹がすいたときにパパッと ”にらたまのカタヤキ素麺” 作ってみました♪
e0271167_2184272.jpg


素麺をゆでて、焼いて、上から”あめ色に炒めた玉ねぎ”と”いっぱいのにら”と”卵”のあんかけ。
欠かせないのは紅ショウガ!



お醤油とラー油を回しかけて、 -いただきます!-


e0271167_217343.jpg






こちらの器、ピエロ柄楕円皿の柄違い。
私は麺料理の時に登場させることが多い器だったりします。
エスニックも洋風にももちろん中華にも合います。

≪器;シダ文楕円皿≫
[PR]

by utau-shokutaku | 2015-09-15 21:16 | | Comments(0)
2015年 02月 28日

豚肉のバルサミコ酢煮

e0271167_22455110.jpg

年明けに「頂いたんだけど使わないので」とおっしゃられて、なんだかおいしそうな”バルサミコ酢”をご近所の方にいただきました。
その時から、頭の片隅に”バルサミコ酢料理”、バルサミコ酢料理”とかすめていたのですが(笑)、仕事でバタバタ。
そんな時に雑誌のクロワッサンで~上質な”バルサミコ酢”を惜しみなく使って~と書かれたレシピが目に飛び込んできて、ウッキウキで作ってみました。

多少時間はかかるが、材料がとっても少ない!
豚肩ロース肉、チンゲンサイ、塩、バルサミコ酢、だけ。

バルサミコ酢をいれるまで40分~50分ゆでる。入れてから30分煮ます。
豚肉800グラムに対して大匙4杯のバルサミコ酢。
これでホロホロにやわらかいお肉に仕上がり、1分ゆでるだけのチンゲンサイもおいしい!
e0271167_956287.jpg

ん~っ、上品で素敵なレシピ。
飾らないおもてなし料理にもいいし、ああ、ワインがすすみます(笑)





緑と青の淡い濃淡で描かれています、こちらの器。
汁気のあるメイン』料理、スープもOK。
御浸しなど一品を盛る中鉢としても。

≪器;シダ文6.5寸浅鉢≫
[PR]

by utau-shokutaku | 2015-02-28 23:01 | メイン料理 | Comments(0)