詩う食卓

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2016年 03月 10日

焼き大根の黒酢煮

このところいつも通う直売所にて、大根一本50円で見かけます。
50円って!!と思うのですが、ついつい手が伸びて買ってしまうのです。
いよいよ冬野菜も終わりに近づき、山菜が並び始めて春の気配。
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そのついつい手が伸びてしまった50円の大根とスペアリブとを黒酢煮にしました。



一年のうち大根がやったらと豊富にあるときにする焼き大根。今回はスペアリブとこっくり味にしてみました。
大根を焼いて水分を少しだけ足してお肉と煮ていきます。
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菜の花を塩ゆでして、スプラウトを添えて盛り付けけます。
あとはこの頃せっせと握ることに密かな楽しみを見出している(笑)”おにぎり”と一緒に簡単なお昼御飯です。
「いただきます!」





私の作るものの中ではちょっと珍しいこちらの鉢。少し複雑な青です。釉薬の具合で色んな表情を見せてくれます。磁器だけど全体濃い青の器。お料理盛りやすいです。
≪器;5.5寸中鉢≫






アール・ドゥ・嘉土さんにての個展も終了しました。
いつも個展に駆けつけてくださるお客様や、どこかの展示会で見てくださっていて足を運んでくださったお客様、このブログを見てお越しくださったお客様、色々な出会いがあり、とてもうれしい展示会でした。
今回は一点もの器や季節ものの器も多めに出品させていただいたので、今までとちょっと違うものを見て頂けたかと思います。これからも少しずつ、個展では一点物を充実させていけたらなと思っています。

―ありがとございました。―

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# by utau-shokutaku | 2016-03-10 21:02 | いっぴん! | Comments(0)
2016年 02月 17日

うす雪

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リンゴを薄切りしたようなこちらのお菓子。

旭松堂の ”うす雪”

青森への旅行のお土産にいただきました。
何ともこの形状にやられますね♪ この真ん中の五つの穴たちの威力と言ったら!ww

こういうお菓子は、ゼラチン菓子とでもいうのでしょうか?
ゼリーにお砂糖がまぶしてあるお菓子で、日本茶にも合いますが、お紅茶にもあいます。上品な甘さはさすが和菓子屋さん。

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こちらのお皿は、おなじみの山桃文の同じサイズになります。今回の展示会にも出店中。
≪器;青柿文6.5寸丸皿≫
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# by utau-shokutaku | 2016-02-17 22:33 | 甘味 | Comments(0)
2016年 02月 12日

鯛茶漬け

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工房もできあがり窯も入り、近所の日頃お世話になっている方からお祝いにと鯛を頂きました。
”蒸し鯛”で鯛茶漬けにしたらおいしいとのこと。
少しだけ焼いて、ほぐして、海苔を刻み、わさびをのっけて、お出汁を回しがけて頂きました。

少し皮目をやくつもりが火にかけすぎちゃって、皮が焦げ気味になり、惜しいことをしてしまったのですが・・・・(笑)。
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それでも身がふっくら、皮の香ばしさが抜群でして、胃が”ほっ”としました^^







アール・ドゥ・嘉土さんでの個展も半分が終わろうとしております。
初日、二日目と来てくださったお客様と色々とお話を聞かせていただき励みになっております。

あと残り二週間ですが、来週明けにマグカップと一点ものを少し追加させて頂こうと思っています。
磁器のマグカップですので、色絵のものですがレンジにもかけられ実用的なものです。
模様も色々でマイマグカップにいかがでしょうか?



こちらの飯わん、深さがありますので、このようにお茶漬けももちろん、小鉢としてもお使いいただけます。
今回の展示会にも出品中。
≪器;赤絵木の芽文深めし碗≫
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# by utau-shokutaku | 2016-02-12 15:12 | パン・御飯 | Comments(0)
2016年 01月 25日

個展 in アール・ドゥ・嘉土

遅くなりましたが、個展のご案内です。
東京の荻窪にあります”アール・ドゥ・嘉土”さんにて個展をさせていただくことになっております。

私は嘉土さんでは二回目の個展になります。
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今回は普段の生活の中で、出番の多い中皿クラスの鉢や皿、小鉢類を種類多く出品します。
あと、春先の時期の展示会にしか出さないと決めている”桜小紋のゆったりカップ&ソーサー”も出品予定。新作も色々・・・・^^。
私は初日、二日目と在廊しておりますので、お時間ありましたら、覗いてみてください。


古川 桜 陶磁器展
2016年2月1日(月)~2月27日(土) 日曜日定休
AM11:00~PM7:00 

東京都杉並区荻窪1-56-8
TEL 03-3391-2444
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# by utau-shokutaku | 2016-01-25 00:03 | infomation | Comments(0)
2016年 01月 03日

鰊とわさび大根

今年のおせちの中の一品。
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ものすごく個性的な味ですが、鰊は私の中では結構好きなお魚。
生の鰊を焼いて、大根おろしにわさびを足したものをかけていただきました。
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こちらのお皿、紅白の華やかな雰囲気を持ちつつとても実用的な寸法になっています。
取皿、一品皿としていかがでしょうか。

≪器;紅白椿の5寸深皿≫
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# by utau-shokutaku | 2016-01-03 23:30 | いっぴん! | Comments(0)
2016年 01月 02日

あけまして、おめでとうございます。

2016年。
明けましておめでとうございます。

じつは昨年の六月ごろから工房を作ることに決めまして大工さんにお願いしていたのですが、
なかなか出来上がらず、出来上がって窯を入れる段になって、窯やさんの繁盛で順番待ち状態。
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[2015.9]

というわけで、仕事と並行してバタバタと色んなことをして、まだ色々片付かぬまま2016年に突入。
少し体調も崩しちゃって、仕事の方がおくれぎみになり、元旦は「年初めの挨拶」をしながら,の「窯たき」というはじまりでした^^

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[2015.10]

こちらの工房は、なんやかんやで結局2月からの本格始動になりそうです(笑)


今年最初の個展は、二月に東京の荻窪にあります、”アール・ドゥ・嘉土”さんからです。
目下制作中。またもう少し近くなりましたらご案内させて頂こうと思っております。



こんな感じでバタバタですが、

- 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 -

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# by utau-shokutaku | 2016-01-02 16:52 | 周りのものたちへ | Comments(0)
2015年 12月 13日

モッツァレラとカマンベール

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このごろの気温にいやでも温暖化を感じる日々。
今が十二月とは思えぬ・・・。
そんな生暖かい冬の日、頂いた(笑)純国産チーズに舌鼓!


なんか半分ぐらい”のんべいのブログ風”みたいになってきて、「これでいいのかっ!」と一人つっ込ながらも何だか偏り気味(笑)
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でも日本の岡山でつくられたこちらのチーズたち、とっ~てもおいしくて、
”こんなモッツァレラチーズが日本でもできるんだー”とか
”そもそもモッチァレアチーズってこんなにとろけるようなんだ~”とか
”出来立てのカマンベールチーズってこんなにおいしいんだ~”とか感嘆の声をあげておりました!

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”カプレーゼ”と”カマンベールチーズの自家製グラナデンシロップのせ”。

このグラナデンシロップはこの二・三年の間に自分で作ったもののなかでも一番のヒットといってもいいぐらいのお気に入り。
消えないすっぱさと甘味。何も加えず果汁を煮詰めるだけなのですが(笑)、他のものでは代替えしにくいしっかりした味で、チーズとの相性抜群です。ああ・・・”ザクロの木”、欲しくなる・・・・。




こちらのお皿、今回のようなチーズはもちろん、三種盛、四種盛にもってこいの器です。
絵柄も一枚づつ違うのでその表情の違いも楽しんで頂ければ^^

≪器;黄&紺細長皿、鎬六角中皿≫






先日、ギャラリーファブリルさんにての個展を無事終えることができました。
遠方からのお客様も多くお越しくださりとてもうれしかったです。
今後もっと自由に、思い切りよく制作できたらなと思っております。

―ありがとうございました。―


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# by utau-shokutaku | 2015-12-13 23:26 | いっぴん! | Comments(0)
2015年 11月 27日

柿のスムージー

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今年は柿のなり年らしく、柿がつららになっておりました。
我が家には柿の木があるので買うということはないのですが、市場では今年は値崩れしていたらしい。

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朝にこんな一品、教えてもらいました。

- 柿のスムージーのヨーグルトがけ -
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ほんのり甘く、ヨーグルトをかけることによって柿の持つ癖のある甘さも和らぎ、サッパリといただけます。



こちらの小さな耳付きカップも出品中。”朝のヨーグルト”にとお求めになられるお客様が多い器です。

ギャラリーファブリルさんでの個展も残り4日となりました。
お時間ありましたら、今週末お出かけください。
≪器;耳付きカップ≫





■ 古川 桜 磁器展 in ギャラリーファブリル ■

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2015年11月20日(金)〜30日(月) <25日(水)はお休み>
11:00am~5:30pm 
奈良市茗荷町1400    
Tel&Fax 0742-81-0909
ブログ
会期中、カフェをオープンされます。 
11月20日(金)~30日(月) 12:00noon~5:30pm<25日(水)はお休み>
・晩秋の素材を生かしたお昼ごはん  ¥1,500 (要予約)
 前日までにご予約下さい。 お席に限りがありますのでお早めに。
・喫茶は、自家製ケーキ&お飲もの各種あり。(予約は不要です)]


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# by utau-shokutaku | 2015-11-27 07:00 | 甘味 | Comments(0)
2015年 11月 24日

霙汁

ギャラリーファブリルさんでの個展も前半の最終日。
色々な方に見て頂けてとてもうれしいです♪♪
出品中の器をご紹介。

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 - 霙(みぞれ)汁。-

白身魚をカタクリをまぶしてあげたものに大根おろしとお醤油ベースのお汁をかけていただきます。
大根おろしがお汁の中で霙のようにみえるから「みぞれ汁」。
この時はたらを使いました。

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この料理、冬が近づくと母が時々つくってくれた料理で大好きな料理です。







こちらの器、パスタ料理でのご紹介が多かったのですが、このようにお汁の料理でもとても使いやすい。
リムが大きいので「大層だわ~」とお客様がおっしゃるのですが、使っていただくと「とても使いやすい!」というお声が多い器でもあります。

≪器;色絵リムボウル≫





古川 桜 磁器展 in ギャラリーファブリル

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2015年11月20日(金)〜30日(月) <25日(水)はお休み>
11:00am~5:30pm 
奈良市茗荷町1400    
Tel&Fax 0742-81-0909

会期中、カフェをオープンされます。 
11月20日(金)~30日(月) 12:00noon~5:30pm<25日(水)はお休み>
・晩秋の素材を生かしたお昼ごはん  ¥1,500 (要予約)
 前日までにご予約下さい。 お席に限りがありますのでお早めに。
・喫茶は、自家製ケーキ&お飲もの各種あり。(予約は不要です)]


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# by utau-shokutaku | 2015-11-24 10:28 | いっぴん! | Comments(0)
2015年 11月 15日

個展 in ギャラリーファブリル

我が家のもみじも紅葉し、落葉しはじめてる木もちらほら。
家の前の道をハイカーたちがよく通ります。
秋、深まるといった感じでしょうか。

小皿展に続きまして、今度は奈良で個展のご案内です。
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ギャラリーファブリルさんでの個展は二回目です。
今回は、カップ類、多く出品します。
フリーカップ、スープカップ&ソーサー、スープマグ、子供さん用のカップ、普通のマグももちろん、ピッチャーなどなど、色々な小鉢、豆鉢類も出す予定。


ギャラリーファブリルさんは、市内から少し山の方へはいりますが、半日”ゆっくりのんびり”過ごしていただけるところです。
私も初日、二日目 とそのほかの日もちらちら在廊します。是非お出かけください。



古川 桜 磁器展

2015年11月20日(金)〜30日(月) <25日(水)はお休み>
11:00am~5:30pm 
奈良市茗荷町1400    
Tel&Fax 0742-81-0909

会期中、カフェをオープンされます。 
11月20日(金)~30日(月) 12:00noon~5:30pm<25日(水)はお休み>
・晩秋の素材を生かしたお昼ごはん  ¥1,500 (要予約)
 前日までにご予約下さい。 お席に限りがありますのでお早めに。
・喫茶は、自家製ケーキ&お飲もの各種あり。(予約は不要です)]






昨日までの東京の小皿展も無事終わりました。
足をお運びいただきありがとうございました。
在店日も終始賑やかな感じで、お客様の真剣に器を選ばれる様子が嬉しかったです。
- ありがとうございました。-

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# by utau-shokutaku | 2015-11-15 21:03 | infomation | Comments(2)